Carpaccio vom Seeteufel
mit Limettenvinigrette und Passe Pierre-Algen
 
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Knollensellerie-Apfelsüppchen
mit Riesengarnele und Kartoffelstroh
 
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Zitronensorbet
 
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 Duett vom Kalb
~Geschmortes Bäckchen und Involtini~
mit Ofenmöhrchen und Kartoffelgratin

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Granatapfel-Mille feuille
mit Joghurtcreme und Kokoscrumble
 
52,50 Euro pro Person