Suppen, Salate & Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe
Bauernbaguette | Bergkäse
6,50 Euro

Schaumsuppe von Karotte & Ingwer
Kokosmilch| Garnele
7,50 Euro

Hübner’s Gemüsebeet
Zupfsalat | Rohgemüse | Parmesan | Dressing
6,00 Euro               

wahlweise mit:
geräucherte Entenbrust     7,50 Euro
ODER
3 gebackenen Riesengarnelen   7,50 Euro   

Hausgebeizter Lachs
Honig-Senf-Sauce | Beete | Wildkräuter
9,50 Euro

Vitello Tonato
Kalbfleisch | Kapern | Thunfisch 
10,50 Euro

Hauptgänge

Hausgemachte Semmelknödel

~vegetarisch~

Pilzrahm | Pecorino | Rucola

18,50 Euro

Erzgebirgische Rinderroulade

Apfelrotkohl | Klöße

19,50 Euro

Wiener Schnitzel vom Milchkalb 

Kartoffelsalat | Zitrone 

22,50 Euro

Gegrillte Lende vom sächsischen Duroc-Schwein

Kräutersaitlinge | Romanesco | Rösti

22,50 Euro 

Trilogie aus Fluss & Meer

Zander | Skrei | Garnele 

 Juliennegemüse | Kartoffel-Pastinakenmousseline

 24,50 Euro 

Tagliata vom Dry Age Färsenroastbeef 

Steinpilzrisotto | Schwarzer Trüffel | Feldsalat

26,50 Euro

 Desserts 

Warmes Schokoladenküchlein 

Johannisbeereis | geschlagene Sahne 

5,50 Euro 

Winterliche Gewürz-Crème brûlée 

Schokoladeneis 

6,50 Euro 

Schwarzes Johannisbeer-Sorbet 

mit Sekt aufgegossen 

5,50 Euro 

Striploin Steak 

Rumpsteak aus dem flachen Roastbeef

250 g / 24,00 Euro

Rib-Eye Steak (Entrecôte)

Rumpsteak aus der Hochrippe, mit dem typischen Fettkern, dem Auge 

300 g / 27,00 Euro

Tenderloin Steak 

Filetsteak aus der inneren Lendenmuskulatur, besonders mager und zart 

180 g / 29,00 Euro               
250 g / 33,00 Euro